
Koriander wird als Würz- und Heilmittel verwendet.
In der ayurvedischen Medizin gilt der Koriander als verdauungsfördernd.
100g (TRS)
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Damit Koriander-, Methi-, Kreuzkümmel-, Kardamom-, Kalonji-, oder Senfkörner Ihr volles Aroma entfalten, sollten sie vorher kurz in der Pfanne angeröstet werden. Sie werden merken, wie sich ihr Aroma durch das Rösten verändert. Gemahlene Gewürze sollten Sie idealerweise nicht anrösten, da sie sehr schnell anbrennen.