Dr. Jacob´s Weg des genussvollen Verzichts

Die effektivsten Maßnahmen zur Prävention und Therapie von Zivilisationskrankheiten

Gebundene Ausgabe (512 Seiten) mit über 1400 zitierten Studien, 50 Grafiken und Diagrammen sowie Dr. Jacobs Ernährungsplan.

Mit Geleitworten von:
Prof. Dr. Claus Leitzmann
Prof. Dr. med. Ingrid Gerhard

Aus dem Themenspektrum:

• Wie ernähren sich die gesündesten, langlebigsten Menschen der Erde?
• Wie fördert ein gestörter Mineral­stoff- und Säure-Basen-Haushalt Insulinresistenz, metabolisches Syndrom, Herz-Kreislauf-Erkrankun­gen, Osteoporose und Nierenversagen?
• Wie macht Salz Gefäße hart und Kalium sie weich?
• Insulin macht uns erst groß, dann dick und krank – die Schlüsselfak­toren im anabolen Degenerations­syndrom
• Glykämischer Index ≠ Insulin-Index
• Tierisches Protein aus Fleisch und Milch: reich an Methionin, säurebil­dend und prooxidativ
• Wie führt das Dickmacher-Trio „Zucker, Fleisch- und Milchprodukte“ zur Verfettung von Bauch und Leber?
• Welche Rolle spielen Insulin und IGF-1 bei Krebs, wie senkt man sie?
• Wirkt eine ketogene Diät gegen Krebs?
• Der Weg von chronisch erhöhten Insulin- und Adrenalinpegeln zum Burnout
• Ursachen und Folgen der mitochondrialen Dysfunktion und Zytopathie
• Was wirkt gegen oxidativen und nitrosativen Stress?
• Können zu viele „gesunde“ Fette schaden?
• Welche Mahlzeiten ver­ursachen eine endotheliale Dysfunktion?
• Warum führen Low-Carb-Diäten zu Gewichts­verlusten, schaden aber langfristig?
• Welche Faktoren erhöhen/senken das Alzheimer-Risiko?
• Die wirkungsvollsten Ernährungs­therapien bei Herz-Kreislauf-Erkran­kungen, Prostatakrebs, Diabetes, Rheuma, Fibromyalgie
• Wie kann unsere Zivilisationskost Darmdysbiose und leaky gut för­dern?
• Evidenz- und pflanzenbasierte Ernährung ohne Mangelerschei­nungen und Dogmen